배추 겉절이 40분 · 난이도 쉬움 · 4인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 배추는 한 잎씩 떼어 먹기 좋게 찢고 굵은소금을 뿌려 30분 절인다.
- 절인 배추를 한 번 헹궈 물기를 뺀다.
- 양념을 섞고 쪽파·양파를 썰어 넣는다.
- 배추에 양념을 넣고 살살 버무린 뒤 참기름·깨를 뿌린다.
요리 팁
겉절이는 바로 먹는 김치다. 2~3일 안에 먹는 것이 가장 맛있다.
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