수정과 70분 · 난이도 쉬움 · 6인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 생강은 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 통계피는 씻는다.
- 물 1L에 생강, 다른 냄비 물 1L에 계피를 넣고 각각 30분 끓인다(따로 끓여야 맛이 탁하지 않다).
- 두 물을 체에 걸러 합치고 흑설탕·설탕을 넣어 10분 더 끓인다.
- 식혀 냉장고에 차게 두고, 먹을 때 곶감과 잣을 띄운다.
요리 팁
곶감은 하룻밤 담가 두면 말랑해진다.
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