해물파전 25분 · 난이도 쉬움 · 2인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 쪽파는 팬 크기에 맞게 자르고 오징어와 새우는 잘게 썬다.
- 부침가루와 물을 섞어 묽은 반죽을 만든다.
- 팬에 식용유를 두르고 쪽파를 가지런히 깐 뒤 반죽을 얇게 끼얹는다.
- 해물과 고추를 올리고 풀어 둔 달걀을 위에 두른다.
- 바닥이 노릇해지면 뒤집어 꾹 누르며 익힌다. 간장·식초·고춧가루로 초간장을 만든다.
요리 팁
파를 먼저 깔고 반죽을 끼얹어야 파가 고루 붙는다.
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