잔치국수 30분 · 난이도 쉬움 · 2인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 육수를 국간장과 소금으로 간해 끓여 둔다.
- 애호박·당근은 채 썰어 볶고, 달걀은 지단을 부쳐 채 썬다. 김치는 잘게 썬다.
- 끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물 1/2컵을 붓기를 2번 반복한 뒤 건진다(3~4분).
- 찬물에 비벼 씻어 전분기를 빼고 1인분씩 사리를 짓는다.
- 그릇에 면을 담고 뜨거운 육수를 부은 뒤 고명과 양념장(간장·고춧가루·파·참기름)을 올린다.
요리 팁
면을 담기 전에 뜨거운 육수로 한 번 토렴하면 국물이 식지 않는다.