감자조림 25분 · 난이도 쉬움 · 3인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 감자는 2cm 크기로 깍둑 썰어 찬물에 10분 담가 전분을 뺀다.
- 팬에 식용유를 두르고 감자를 겉면이 살짝 투명해질 때까지 볶는다.
- 물·간장·설탕·마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 졸인다.
- 양파와 물엿을 넣고 국물이 거의 없어질 때까지 졸인 뒤 참기름·깨를 뿌린다.
요리 팁
물엿은 마지막에 넣어야 감자가 딱딱해지지 않고 윤기가 난다.
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