고등어 무조림 35분 · 난이도 보통 · 3인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 무는 1.5cm 두께로 썰어 냄비 바닥에 깔고, 고등어는 토막 내 씻는다.
- 양념 재료를 섞어 둔다.
- 무 위에 물 1컵과 양념 절반을 넣고 10분 끓여 무를 먼저 익힌다.
- 고등어와 양파, 남은 물·양념을 올리고 국물을 끼얹으며 15분 졸인다.
- 대파·고추를 넣고 5분 더 졸인다.
요리 팁
된장 조금이 비린내를 잡아 준다.
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