안동찜닭 50분 · 난이도 보통 · 3인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 당면은 30분 불리고 닭은 끓는 물에 5분 데쳐 씻는다.
- 감자·당근은 큼직하게, 양파·대파·고추는 먹기 좋게 썬다.
- 냄비에 닭·물·양념(참기름 제외)·마른 고추를 넣고 센 불로 끓이다가 중불로 15분 끓인다.
- 감자·당근을 넣고 15분, 양파를 넣고 5분 더 졸인다.
- 당면·대파·청양고추를 넣고 당면이 익을 때까지 3~4분 끓인 뒤 참기름을 두른다.
요리 팁
흑설탕이나 캐러멜 소스 약간을 넣으면 색이 진해진다.