고등어구이 20분 · 난이도 쉬움 · 2인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 고등어는 쌀뜨물에 10분 담가 짠맛과 비린내를 뺀 뒤 물기를 닦는다.
- 살 쪽에 밀가루를 얇게 묻힌다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 살 쪽부터 중불에서 5분 굽는다.
- 뒤집어 껍질 쪽을 5분 더 바삭하게 굽는다. 레몬즙을 뿌려 낸다.
요리 팁
생고등어라면 굵은소금을 뿌려 10분 두었다가 굽는다.
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