LA갈비 구이 40분 · 난이도 보통 · 4인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 갈비는 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼고 뼛가루를 씻어 낸다.
- 양파와 배는 갈아 다른 양념 재료와 섞는다.
- 갈비에 양념을 고루 발라 냉장고에서 최소 3시간, 가능하면 하룻밤 재운다.
- 달군 팬이나 그릴에 중불로 앞뒤 3~4분씩 굽는다. 양념이 타기 쉬우니 자주 뒤집는다.
- 가위로 뼈 사이를 잘라 대파채를 곁들인다.
요리 팁
키위를 갈아 넣으면 연해지지만 오래 재우면 흐물해지니 2시간 이내로.