김치찌개 30분 · 난이도 쉬움 · 2인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 돼지고기는 한입 크기로, 김치는 3cm 폭으로 썬다. 양파는 채 썰고 두부와 대파는 먹기 좋게 썬다.
- 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 중불에서 겉면이 하얗게 될 때까지 볶는다.
- 김치와 설탕을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 3~4분 더 볶는다.
- 쌀뜨물과 김칫국물, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 15분 끓인다.
- 양파와 두부를 넣고 5분 더 끓인 뒤 국간장으로 간을 맞추고 대파를 넣어 마무리한다.
요리 팁
김치가 덜 익었으면 식초를 1/2작은술 넣으면 신맛이 살아난다. 참치캔을 넣으면 참치김치찌개가 된다.