삼계탕 90분 · 난이도 보통 · 2인분 기준
재료
양념
만드는 법
- 찹쌀은 1시간 불리고, 닭은 꽁지와 날개 끝을 잘라 내고 뱃속을 깨끗이 씻는다.
- 닭 뱃속에 찹쌀·마늘·대추를 채우고 다리를 꼬아 칼집에 끼워 고정한다.
- 냄비에 닭과 수삼, 남은 마늘·대추, 물을 넣고 센 불로 끓인다.
- 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 1시간 끓인다. 중간에 기름과 거품을 걷어 낸다.
- 대파를 송송 썰어 올리고 소금·후추를 곁들여 낸다.
요리 팁
압력솥이면 추가 울린 뒤 약불 20분이면 충분하다.